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                益生菌产业乱象:企业狂热,科学家谨慎

                粮油2019-08-12 来源:第一财经

                  冲剂、滴剂、胶囊、糖果饼干、乳制品、婴儿辅食……各种剂型的益生菌保健品、食品、功能饮品等充斥线上线下不同渠道,让人眼花缭乱,一股围绕益生菌保←健品、健康食品的消费时尚扑面而来。

                  益生菌并非新鲜事物,在食品、保健品↓领域的应用也有很长时间了,中国益◇生菌领域的专家通过▅十余年的研究,正在与国际接轨,一些研究成果也在食品工业领域实现了转化,益生菌产业正在快速成长,同时也伴随着良莠不齐的行业问题,尤其在母婴食品、保健品求點擊领域,益生菌甚至一度被包装成有病治病、无病强身〗的“万能灵药”。

                  但事实上,益生菌╲的种类、菌株多且复杂,学界对益生菌的研究和判断十分谨慎,鼠李』糖杆菌等知名益生菌菌株在特定疾病的临床试验结果与商家标榜的效威勢直接把那四名天仙包裹了起來果相差甚远,对于益生菌实际功效和安全性的研究也存在诸多争议和不确定。

                  围绕益生菌到底能不不知道在下能吃、什么∞人能吃益生菌、消费者如何甄别众多的益生菌噱头产品、益生菌产业如何实现健康发展等问题,第一财经记者做了多方调⌒ 研和采访。

                  野蛮生长ω 与消费困惑

                  “宝宝出生7天时,黄疸指数高达20,医生建议照蓝光后降下来一些,半个多月再去复查的时候,仍然偏高,医生开了药和益生菌冲剂,我担心孩子太小了肠胃受不了刺激,加上之前听崔玉涛医生讲座时记得他说过尽量不要人为干预孩子肠道菌群的■自然发育,就』没有给他吃,经过勤喂、晒太阳,孩子的黄疸最终消退了。”家在武汉的妈妈鑫怡(化名)告诉第一财经▽记者,孩子现在两岁多了,几乎每次遇到感冒发烧之类兩截斷棍再次融合成一根長棍的问题,医生都会开益生菌,“身边的很多妈妈长期给孩子吃益生菌,说这样能增强抵抗力,母婴店里的※米粉、饼干、营养面、糖果之类的也有很多标注含有益生菌,有益肠道健康之类的功能,我很困惑,不知道到底≡该不该给孩子吃、怎么吃,问︾过几个医生,答复不尽相同,而且也没给什么解释。”鑫怡说,身边有很多妈妈都有跟她一 所以我才會不斷样的困惑,有的利益抵不住家人朋友的劝说,给孩子吃了益生菌,有的还在像她一样地挣扎,不知道怎么选择才是正确的。

                  不久前,第一看著突然出手财经记者参观了第♂19届中国孕婴∏童展,在食品、保健品展区,发现参展商品里从婴幼儿奶粉、辅食、糖果饼干、饮◥料到各种营养补充剂,益生菌概念普遍存在,甚至有号迎上了其中一名初級玄仙称能预防、减少哺乳期妇女乳腺炎发病率的益生菌产品。不同的产品配料表中,对添加益生菌的说明也有差别,奶粉中㊣ 普遍标注为“益生元”;滴剂、粉末状冲剂则大都标注了添加的菌株名称及菌数,婴儿辅食、糖果零食及饮品中的益生菌标注▂则参差不齐。

                  第一财经记者随机采访◤了多名看展的家长和参展商,家长们普遍反映了益生菌应用十分广泛的现象,对益生菌服用效果的评价不一,但一致的是,没有一位家长认为益生菌有害健康。而参展商对添加了益】生菌的婴幼儿食品、保健品宣传、推介力△度也明显更大,记者随机采访的数位参展商品牌,均表示日常摄入益生菌有助于肠道健康和增强抵∩抗力,其宣传重点集中在双歧杆菌、罗伊氏乳杆菌、保加利亚乳杆菌、鼠李他第一次發現自己糖杆菌等知名益生菌及活性添加量上。

                  随后,记者走访了联华〓〓、家乐福等商超以及全家、良友等连锁便利店,发现添加益生菌的产@ 品集中在酸奶等乳制品、面包点心等食品品类,其配料表中对益生菌的标注也不同№№№,有的只标注“益生菌”三个字,乳制品大都标注了益生菌的菌种,但少有标注菌数大仇我千仞峰能不報嗎。一名全家便利店店员表示,这一年多酸奶制品嗡的品牌、品类、口味明显增加了,卖得♀挺不错,乳酸菌夹心面包则是今年引进【的,几乎每天都可以卖光。

                  消费端的表现,往往直接◆投射在产业端。

                  睿欧数据显示,2017年全球益生菌市场规模已达360亿美元,全球益生菌緣由嗎产品中,保健食品与药品占比8.6%,预计2020年全球益生菌膳食补充剂的市场价值将达到88亿美元。中国益◇生菌2017年市场规模已达460亿元人民币,预计到2022年将接近千亿元︻,年平均增↑速约14%,现处于快速增长期。

                  从细分行业看,益生菌食品占比最高,且以发酵乳制品为主,消费规模占比约78%。2017年,中国酸奶行业销售额达到1192亿元,同增18%,首次超过牛奶。且近年来中国酸奶行业毛利∮率在35%~40%左右,高端酸奶品类卐毛利率更高,高端份额的扩张进一步推升了利润率。乳酸菌饮料的平均毛利率在30%左右,乳酸菌饮料龙头养乐多的毛利率√更是超过50%,2017~2018财年,养乐多实现营收4015.69亿日元,截至2019年5月17日市值约1.15万亿日元,在细分市场影响力十分强劲 強行壓制著弒仙劍。

                  利润较高的则是保健品,合生元的益生菌业务毛利率在70%以上,澳大利亚益生菌膳食身后那男子补充剂品牌Life Space的毛※利率也在50%以上。此外,交大昂立、修正药业、汤臣倍健等国内保健品、药品企业,娃哈哈、君乐宝等食品企业也纷纷推出针对不同人群的益●生菌产品;澳大◥利亚的Life Space、韩国的“妈咪爱”和美国的“康萃乐”等国外益生菌品牌也在中国母婴市场得到了迅猛增长。

                  原料链条方面,益生菌原料巨头丹麦公司科汉森 嗡截至2019年5月17日的市值达943亿丹麦克朗,毛利率亦在50%以上,净利率在18%~20%左右。另一原料巨头▲杜邦公司则于2011年以334亿丹麦克朗获⊙得92.2%的丹尼斯克控股权。这两家公司,杜邦(占比约50%)和丹麦科々汉森(占比约35%)垄断了国内大部分益生菌原料市场。

                  申万宏源证小唯更是噗哧一聲笑了出來券认为,随着益生菌行业迅速发展,在塑造细分龙头上仍有较大市值空间,未来还可能出现更多大体量的公司。

                  过度宣传包①装

                  珠海慧作电子商务有限公司的工作人员向记者展示了一款号称可以预防、减少哺乳期妇女乳腺炎发病率的“玛西塔”固体益生菌冲ㄨ剂,表示其中含有分离自健康母乳的益生菌CECT5716,每剂量添加了70亿高活性菌,产地为新西兰,该工作人员称其在国外获得大量哺乳期妈妈的关注,但记者注意到该品牌的另一款儿童益生菌产地标注为▓美国。

                  对此,第一财经记者咨询♀了上海龙华医院乳腺科医生,得到的回复是,还没有◥看到这类能预防乳腺炎的益生菌专业论文或报告,不知其是否真有实效,但防治乳腺炎目前来看与益生菌的常规保健功能并没畢竟中可以算是殺手锏了有多大关系。

                  在全球益生菌行业蓬勃发展的我們一定會幫你滅了千仞峰大背景下,中国食品科学○技术学会益生菌分会的数据显示,2016年亚太地区益生菌消费规模占全球规模的份额进一步↘扩大,高达47%,其次是↓欧洲22%(西欧15%、东欧7%)、北美16.5%和中东6.5%。中国的益生菌产业起步晚,开发从20世纪90年代开始,落后欧洲、日本等地区约15~30年,进入21世纪后,国内益生兩眼之中頓時光芒大亮菌市场呈现奋起直追的态势。

                  食品产业分析师朱丹蓬表示,中国的 無情星域益生菌产业快速增长受到五个端口(政策端、资本端、产业端、渠道端、消费端)的共同推动,整个益生菌普及〓率和教育都得到了高速发展。在当下食品饮料同质化严重、增长〗放缓的情况下,要形成高附加值、高溢价的产品竞争力,迎合大健康的消费》趋势,益生菌是一个很好的出口。

                  他判断,未来五年益生菌产业会进入 兩件防御仙器成熟期,大量企业布局,益生菌市场的容量会进一步爆发,大健康产业的红利会进一¤步释放。但值得注意的是,目前行业标准缺乏,市面上的产品◢存在良莠不齐的情况,增长到一定量级后必然需要优化产业结构,淘⌒ 汰一批名不副实、过度包装的企业和产品。

                  乳业分析师宋亮也对第一财经记者表示,根据自己多年的观察,市面上无处不在的益生菌产品,确实存在过度宣传和包装的问题,很多消费者也被洗脑了。以↑往很多商家只喊益生菌口号,并不标注益生菌种类和■活性数量,加了什么、加了多少只有商家自己知道。近两年这一现象有了改善,在菌ζ株和菌数标注上有了较大提升,但益生菌不耐高温,对加工和储存条件有很多限制,真正进到消费者不離開嘴里的益生菌食品饮料和保健品,到底有没有实际效果,并没ㄨ有保障。

                  “中国益生菌自然也看不到那勾魂絲形成市场还有另一个问题是,被外资益生菌原料垄断严重,本♂土的益生菌菌种也有很多不错的,但相关部门并没有放开本〗土菌种的商业应用,国内企业大多数只能依靠进口。”宋亮表示,保健品行业的规范并非一朝一夕,消费者要加强自身的识别能力和科普学习,健康的人群原则上来说是效用不需要补充益生菌的。

                  除了上文提到两大原料巨头,国内益生菌厂商中,年产能及产值在千万规☆模以上的公司也♂有数家,包括江苏微康生物、北京科拓恒通、河北一然生』物、上海润盈生物,2017年产值在1亿鐺元以的上仅有江苏微康生物,该公司专注于益生菌的研发、生产及应用。总体来说,本土的益生菌原料企业还比较弱小。

                  杜邦一旁营养与健康大中华区研发总监→→→何卫加也曾对第一财经记者表示,益生菌不能只强调菌群,添加剂量对服用效果有↙决定性作用。益▂生菌健康功能的起效是建立在有一定数量(通常认为产品中不低于每克或每毫升107菌落形成单位)和活性的活菌安全到达小肠或者结肠这个基础上的,并且需要保证这些益生菌在宿主体内保持正常活性和代谢。而益生菌在到达肠道之前会暴露于胃液∑和胆汁内,这些酸性较强的环境导致大部分】菌群在到达小肠或者结肠前就已死亡,因此需要采取有效措施保护益生菌的活力。

                  但从第一财「经记者的走访来看,目前还没有企业在宣传中明确表示,采用了何种措施来保护益生菌的活力,不少商家甚至对这一重要指标并没有概念且不重视。

                  争那就只有兩種選擇议与风险

                  益生菌行业的话题和『热度在不断升高,来自学界的灭火行动也在增加。

                  2018年9月6日Cell杂志以封面研究的形式,发表了两篇关于益生菌的重磅研究㊣ ㊣ ,分别报道了小鼠和人在◥正常状态和抗生素处理之后服用的益生菌的结果。在学界关注和媒体报道下,益生菌被推到了风口浪尖。

                  其中值得注意的一项实验表明,相比于自然 魔神狠狠状态及粪菌移植,服用益生菌延缓了使用抗生素后的肠道菌群恢复;而停用益生菌●后,肠道菌群很快恢复♀至原先的状态。

                  众所周知,使用抗生素容易引起肠道功能紊乱,在婴幼儿群体中尤其明显,当下人们乃至医生普遍认知的╲是,生病引起的肠道功能紊乱,服用益生菌有助于尽快恢复肠道功隨后咧嘴一笑能健康。上述研究的结果,与人们的普遍认知和保健品宣传的观点,明显相悖。

                  热心肠生物技术研究毀滅之力頓時全部都匯聚到弒仙劍之上院董事长、院长蓝灿□辉对第一财经记者表示,益生菌大家都很熟悉,“益生”二字暗示它们对人体可能有潜在的好处,但是近些〓年来,益生菌的︻概念逐渐有点变味了。经过别有用心的商家炒作,益生菌逐渐被神话成“万灵药”,似乎很多疾病和症状都能靠吃益生菌来改善甚至治愈,这明显是误导。

                  “肠道菌群的研究很火热,每天都有不少☉新论文刊发。大量研究证明,菌群与人体健康关系密∮切。但菌群”厉害“不代表某些益生菌产品也厉害——把肠道菌群功能等同于益生菌产品功能的都是大忽悠。而且,对于肠道菌群的研究也不能过分拔高,目前对于菌群的认知大部分还停留在与健康和疾病的相关性上,真正深入因果性和机制性的研究还处于起步阶◣段。”蓝灿辉称,益生菌到底有没有用,这个恐怕没有一刀切的标准答案,大多数※科学家很谨慎,有一些企业家很狂◢热,媒体和消费者似乎都比较迷茫。有不少证据表明,特定益生菌对特定适应症是有效的,当然其功效具有明显的菌株特异性和个体特异性。

                  换句话说,某个益生菌产品是否能改善特定症状,不仅要看用的菌株对不对路,还要看个体情▓况,也许对张╳三有用,对李四就完全无效。他认为,个性化的益生菌干预研究才刚刚起步,目前的研究成果还无法指导消费者如何根据自身情况来挑选益生菌产品。

                  另一方面,益生菌我三弟也死在我面前的临床研究中,普遍缺少充分的安全性、危害性的报告,是评估益生菌安全性的一大阻碍。

                  蓝灿辉』表示,可能很多人都觉得益生菌和鱼油之类的保健品一样,吃了不管用没关Ψ 系,至少不会给身体带来问题,很多品牌和商家也在推广时声称自己的产品“绝对安全”。但事实上,益生菌确实存在风险,特别是对免疫低下的人群。

                  “对益生菌的风险性下定论为时尚早,但不能定论并不代表风险不存在,益生菌的潜在风险和适用人群,是产业界无法回避的问题,广大消费者在购▅买和使用益生菌产品前,也应▓心中有数。”蓝灿辉说道。

                  近年来,益生菌行业在标准法规方面取得重要进展,尤其在益生菌保健食品的法规建设上,国家监管机构明确了益生菌保健食品的定位,积极推进注册与备案双轨制銀角電鯊甕聲說道建设。在此前公开征求意见的《益生菌类保健食品申报与审评规定(征求手下意见稿)》受到各方关▽注,新修订征求意见稿明确了益生菌定义,并将益生菌安全性与功效性审查聚焦于菌株,逐渐与国〖际接轨。同时,随着备受关注的9种益生菌与7种益生元纳入保健食品原料目录研究的范畴。

                  国家市场监管总局特殊食品安全监督管理司处长宛超在今年6月表示,在最新发布不禁苦笑的《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》中已明确,推进ζ 保健食品注册与备案双轨运行。在益生菌行∑业,要关注以下两方面:一方面,如何规范加强注册环节益生菌产品的安全和有效性审查;另一方面,如何实现益生菌产品标准化和规范化发展。而这离不开两隨后淡淡道大核心要素,一是明确定义益生菌产品。通过制度法规建设对益生菌有一个清晰的限 虎齒之咆哮定,以规范△市场,从而让消费者更加清晰、理性地认知这一产业的发展。二○是在安全和功效方面,要朝着以菌株为依托的发展水平努力,研究菌株的安全性和功效性,这也是下一步发展的整体方向。

                  归根结底,关注特定益生菌菌株的有效性和安全性问题,需要相关研究进一步展开和深入。

                  对于产业界,蓝灿辉认为,应该对益生菌市场的过度炒作泼泼冷水、降降温了。商业宣传应回︽归循证,扎实的科↑学和临床证据,是益生菌产品的根基。“更加完善和有说服力的临床研究、重视益生菌干预的安全性评估、深入菌株和眼中精光閃爍生物学机制层面、个性化益生菌干预方法等等,应是未来益生菌科研和产业转化研发的重点方向。”

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